O restaurante Pacato promove, no dia 12 de junho, uma noite especial de Dia dos Namorados com menu exclusivo criado pelo chef Caio Soter. A proposta reúne ingredientes de alta gastronomia, técnica e referências afetivas em uma experiência de cinco tempos pensada especialmente para a data. Com número limitado de lugares por noite, o jantar no Pacato será perfeito para uma celebração marcante.
A experiência foi construída para equilibrar sofisticação e acolhimento, com pratos que dialogam com diferentes paladares, mas elevados por ingredientes como caviar, trufa fresca, atum yellowfin e vinho do porto mineiro. A ideia da casa é proporcionar uma noite especial sem excessos ou formalidades, em um ambiente intimista e focado na experiência à mesa.
O menu começa com couvert de sourdough de fubá acompanhado de terrine de cogumelo, balsâmico de jabuticaba e trufa fresca de verão. Em seguida, entram três snacks frios: abóbora com beurre blanc de espumante e caviar Siberian Reserve; tartare de picanha defumada com gel de cajuzinho e castanha de pequi; e atum yellowfin servido com piñoli, azeite jovem Oliq e iogurte de ovelha na telha de alga.
Entre os pratos principais, o chef apresenta gnocchi de banana da terra com bisque de camarão e pimenta de cheiro, além do Filé Wellington de sereno com glace de vinho do porto mineiro e purê de baroa à Robuchon. Para encerrar, a sobremesa “Pavlova Romeu e Julieta” traz creme de queijo, picles de goiaba, goiabada cítrica e sorbet de goiaba.
Segundo Caio Soter, a proposta foi criar uma experiência que traduzisse o espírito do Pacato em uma das datas mais simbólicas do calendário gastronômico. “A ideia foi criar um menu elegante, prazeroso e acessível no melhor sentido da palavra. Um jantar que impressiona pelos ingredientes e pela técnica, mas que, acima de tudo, seja gostoso e acolhedor. O Dia dos Namorados tem muito a ver com compartilhar, celebrar e viver uma experiência juntos à mesa”, afirma o chef.
As reservas serão realizadas em dois horários, com capacidade reduzida. O restaurante também irá oferecer adaptações vegetarianas e ajustes para restrições alimentares mediante alinhamento prévio com os clientes.
SERVIÇO
Dia dos Namorados no Pacato
Data: 12 de junho de 2026
Horários: 19h30 e 21h30
Local: Pacato
Reservas: 31 98324-8736
Menu especial em cinco tempos assinado pelo chef Caio Soter
Opções vegetarianas e adaptações para restrições alimentares mediante consulta prévia.
Matheus Mattuvo